营养与健康有着密切的关系 ， 合理的营养可以增进身体的健康 。 本次将带你了解牛心菜营养高 凉拌炝炒味道好 ， 为你的身体健康保驾护航 。
文章插图
凉拌牛心菜
早熟甘蓝又称牛心菜 ， 是一种营养价值很高的蔬菜 ， 可以炒食、凉拌和煮食 。
牛心菜在营养成分上较多 ， 对这样蔬菜在吃的时候 ， 是可以放心选择的 ， 不过要注意的是 ， 在吃牛心菜的时候 ， 要注意制作方法 ， 凉拌牛心菜是最佳之选 ， 能够很好的保留它的营养价值 。
炝炒牛心菜
牛心菜切开手撕成大片 ， 去除黄叶 ， 用凉水泡 。
锅里加底油 ， 下花椒炸香并捞出 ， 下干辣椒段炒香 ， 下蒜片、牛心菜炒至段生 。 放入蒸鱼豉油 ， 和东古酱油 。 （如果没有可不放蒸鱼豉油和东古酱油 ， 放生抽亦可）加盐、味精、翻炒均匀 ， 淋花椒油和红油出锅即可 。
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