如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦，如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果 。
【蜂蜜发苦是变坏了吗】蜂蜜变苦的原因：
1，与所采蜜源，植物有关 。因为野生蜂蜜与饲养的的不同，野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂农饲养，而野生蜂蜜是采百花为蜜 。蜂蜜微苦是与采的花粉有很大关系的 。比如蜜蜂采了阴藤花的蜜，就会有点微苦 。我也吃过，但没有网上说的那么夸张的苦，只是微苦而已 。并不影响食用 。
2、有些人吃不习惯野生蜂蜜 。误把太甘甜当成了苦 。或者觉得有点微苦的 。但是这样蜂蜜会影响食用的 。野生蜂蜜都是山找到的 。蜂蜜颜色比较深，因为找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜过滤后颜色偏深 。每一窝的蜂蜜颜色都会略有不同的 。

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